Fujimin tarina
Omistajamme ja pääkokkimme, Koji Janne Fujikawa on syntynyt Tampereella, mistä myös hänen äitinsä on kotoisin. Koji kuitenkin vietti lapsuutensa Tokiossa, missä hänen ruoka-alalla työskentelevä perheensä asui.
Myöhemmin Koji päätti tulla Tampereelle vaihto-opiskelijana ja totesi, että haluaa tulevaisuudessa muuttaa Suomeen ja jollakin tavalla kietoa näiden kahden maan juuret toisiinsa.
Työskenneltyään Tokiossa ravintolapäällikkönä ja ruoan tuotekehityksen parissa yli vuosikymmenen, hän vihdoin rohkaistui toteuttamaan unelmansa ja muutti Tampereelle. Ei aikaakaan, kun hän isännöi menestyksekkäitä pop up -ravintoloita yhdessä vaimonsa Marikon kanssa.
Eräänä päivänä Yoshi Kosue, foodie ja yrittäjä, käväisi yhdessä Kojin pop upeista ja rakastui tämän loihtimaan makumaailmaan. Jaettu intohimo autenttista tokiolaista ruokakulttuuria kohtaan sai heidät perustamaan yhteisen ravintolaliiketoiminnan. Fujimi sai alkunsa.
Fujimin nykyinen logo on kunnianosoitus Kojin isän ja sedän aikoinaan perustamalle yritykselle.
